Perda de Peso

Os alimentos gordos

Os alimentos gordos podem ser de origem vegetal e de origem animal.

• Os de origem vegetal são os azeites e os frutos oleaginosos como as avelãs, os amendoins, os abacates e as azeitonas.

• Os alimentos gordos de origem animal são o toucinho (e similares), o branco ou gordura visível da carne, a manteiga e as margarinas.

Todos eles são alimentos altamente energéticos, pelo que são proibidos nas dietas baixas em calorias; desta pequena proibição escapa uma pequena e concreta quantidade de azeite: de modo geral, permi-te-se o consumo de 15 a 30 centímetros cúbicos por dia, ou o seu equivalente em colheres de sopa (entre uma e meia e três). Dez centímetros cúbicos de azeite — de oliveira, de girassol ou de milho, para o caso é indiferente — contêm a nada despicienda quantidade de 90 calorias.

Pensa-se que entre molhos, fritos, panados e guisados podem consumir-se 60 a 70 centímetros cúbicos de azeite por dia, o que pressupõe de 540 a 630 calorias diárias.