Perda de Peso

Peixe, mariscos e ovos

• O peixe é considerado um bom substituto nutritivo da carne. Para as dietas restritivas em calorias é muito apropriado o peixe branco (pescada, peixe-sapo, peixe-galo, bacalhau, linguado, etc.) por conter pouca gordura. O peixe azul ou gordo (sardinha, atum, salmão, cavala, biqueirão, etc.) contém uma quantidade de gordura parecida à da carne de frango ou de vitela e por isso pode recomendar-se nestas dietas, sempre que a cozedura seja a adequada (grelha, forno).

• O marisco (mexilhão, gamba, choco, amêijoa, etc.) é um alimento mais apreciado gastronomica-mente, embora ofereça alguma dificuldade digestiva; é tão nutritivo como o peixe. Tem um baixo conteúdo de gorduras e por isso pode incluir-se nas dietas pobres em calorias.

• Os ovos, em quantidade não superior a 5 ou 6 semanais, são alimentos alternativos à carne e ao peixe pelo seu valor energético (um ovo equivale a 80 calorias aproximadamente). Os pacientes que devem fazer um regime de emagrecimento podem-nos consumir cozidos ou em omoleta (com muito pouco azeite!); talvez o momento mais adequado para eles seja o jantar.